Recetas con alubias cocidas (blancas pequeñas)

Receta de habitas a la crema de alubias
Ingredientes:
caldo de pollo de gallina blanca
,
sofrito de cebolla
,
habitas pequeñas
,
tomate frito gallina blanca
,
alubias rojas cocidas
,
hojas de menta
,
espárragos trigueros
,
aceite de oliva

Sofrie el Sofrito de Cebolla en Trozos en una cazuela. A continuación echa las habitas y rehogalas un poco. Agrega la salsa de tomate y El Caldo de Pollo de Gallina Blanca. Deja hervir hasta que estén tiernas. Por otro lado tritura ... leer más
por gallinablanca - 40 minutos - para 4 personas
Ensalada de alubias blancas y judías verdes con salmón
Ingredientes:
alubias blancas cocidas
,
judías verdes cocidas
,
ajo
,
pimentón dulce
,
tomate de ensalada
,
salmón fresco
,
alcaparras
,
pepinillos en vinagre pequeños
,
hojas de lechugas variadas
,
aceite de oliva
,
vinagre de manzana
,
salsa de soja
,
sal

En una sartén, sofreímos el diente de ajo troceado en láminas. Agregamos las alubias blancas y las judías verdes escurridas de la conserva o cocinadas previamente. Salteamos todo el conjunto y agregamos el pimentón dulce y el salmón a la plancha desmenuzado. ... leer más
por consumer - 15 minutos - para 4 personas
Ensalada de alubias, judías verdes y fiam...
Ingredientes:
alubia blanca
,
judías verdes
,
pechuga de pollo
,
jamón serrano
,
jamón cocido
,
zanahoria pequeña
,
cebolla
,
cebolleta
,
pimiento verde
,
huevos
,
aceitunas verdes (sin hueso)
,
nata
,
agua
,
vinagre
,
aceite virgen extra
,
sal

ElaboraciónPon las alubias a remojo en agua desde la víspera. Escúrrelas, ponlas en la olla rápida y cúbrelas de agua. Sazona. Coloca la tapa y cocina (al 2) durante 3 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Resérvalas. Para ...
por Karlos Arguiñano
Panache de veduras
Ingredientes:
ingredientes ( 2 p.):
,
coles de bruselas
,
patatas pequeñas
,
zanahorias pequeñas
,
coliflor
,
vainas
,
borraja
,
cardo
,
ajo
,
alubia blanca cocida
,
jamón serrano
,
zumo de calabaza
,
vinagre de jerez
,
aceite
,
sal
,
perejil picado

ElaboraciónCubre el fondo de la vaporera con agua y un poco de sal. Introduce las patatas y las coles de bruselas . Incorpora el cardo limpio y troceado. Coloca la cesta de la vaporera y pon encima, por separado, las zanahorias peladas ...
por Bruno Oteiza
Receta de ensalada tibia con brochetas de bacalao
Ingredientes:
lechuga trocadero
,
alfalfa germinada
,
rúcula
,
papaya
,
champiñones grandes
,
alubias cocidas (blancas pequeñas)
,
bacalao en remojo en un trozo
,
para la vinagreta:
,
el zumo de mandarina
,
queso azul
,
nueces enteras
,
vinagre de manzana
,
aceite de oliva
,
pimienta negra
,
avecrem caldo de verduras -30% de sal

Congelar el bacalao. Pelar y picar las nueces y desmenuzar el queso. Batir el aceite con el vinagre e ir incorporando el Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y el resto de los ingredientes de la vinagreta. Poner la lechuga en ... leer más
por gallinablanca - 40 minutos - para 4 personas
Cocido montañés
Ingredientes:
alubia blanca
,
patata
,
berza mediana
,
codillo pequeño
,
oreja de cerdo
,
costilla de cerdo
,
zancarrón
,
tocino
,
punta de jamón
,
morcilla de cebolla
,
morcilla de arroz
,
choricillo
,
cebolletas
,
ajo
,
agua
,
aceite virgen extra
,
pimentón
,
sal

ElaboraciónPon las alubias a remojo de víspera. Ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 20 minutos. Pica finamente la berza y añádela. Pela la patata, trocéala e incorpórala. Riega con un chorro de aceite y ...
por Karlos Arguiñano - para 6 personas