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Acelgas con almendras

Acelgas con almendras

Limpiamos las acelgas quitándoles los hilos de los tallos de las acelgas, estos tallos se les llaman "pencas". Separamos los tallos de las hojas. Picamos las hojas de las acelgas de forma muy fina y las cocemos en agua con sal durante ...


Acelga con almendras

Acelga con almendras

Limpiamos las acelgas y quitamos los hilos de los tallos llamados "pencas". Separamos las pencas de las hojas. Troceamos estás últimas, las cocemos en agua hirviendo con sal y reservamos. Cortamos las pencas en trocitos de 5 centímetros. Ponemos en una cazuela ...


Galleta de almendras con plátano

Galleta de almendras con plátano

ElaboraciónPara hacer la galleta, mezcla en un bol la almendra molida, la yema de huevo, la mantequilla a punto de pomada y la harina. Vierte unas gotitas de limón y la ralladura. Mezcla bien, extiende la masa resultante sobre la mesa, dale ...


Tallarines con almendras troceadas

Tallarines con almendras troceadas

Pelamos el ajo y en una cazuela con aceite de oliva a fuego suave doramos ligeramente. Sacamos la cazuela del fuego y añadimos al ajo tostado las almendras troceadas. En ese momento añadimos el tomate frito y la nata y llevamos al ...


Coliflor con fritada de ajos y almendras

Coliflor con fritada de ajos y almendras

Limpiamos la coliflor y la cortamos en ramilletes. En una cazuela u olla rápida con agua hirviendo con sal, cocinamos los ramilletes de coliflor hasta que estén cocidos (en cazuela normal unos 45 minutos, en olla rápida unos 8 minutos a máxima ...


Conejo con salsa de almendras

Conejo con salsa de almendras

En una cazuela con un poco de aceite de oliva rehogamos los ajos troceados en láminas, la cebolla cortada en juliana (tiras finas) y la rama de perejil. Cuando esté cocinada la verdura añadimos las almendras y dejamos que sofría todo el ...


Receta de langostinos con almendras

Receta de langostinos con almendras

Pelar los dientes de ajo y dorarlos en una sartén con la mitad del aceite de oliva. Introducirlos en un mortero, con 50 g de almendras y el perejil y machacarlo hasta conseguir una pasta. En el mismo aceite dorar los langostinos ...


Receta de lenguado a las almendras

Receta de lenguado a las almendras

Eliminar la piel del lenguado y sazonarlo con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, pimienta y unas gotitas de limón. Enharinarlo por las dos caras. Poner aceite en una sartén con un poquito de mantequilla. Cuando esté caliente, freír el pescado ...


Espárragos con su jugo y almendras fritas

Espárragos con su jugo y almendras fritas

ElaboraciónPela los espárragos, átalos con cuerda de cocina y cocínalos en una cazuela con agua, sal y una pizca de azúcar durante 8-10 minutos. Escurre, corta las puntas de los espárragos y resérvalas. Trocea los tallos y ponlos en el vaso de ...


Alcachofas con almejas y almendras

Alcachofas con almejas y almendras

ElaboraciónRetira las hojas exteriores de las alcachofas, corta la punta y recorta un poco la piel de los tallos sin cortarlos. Cuece las alcachofas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 15 minutos aproximadamente. Cuela y reserva el ...


Almejas en salsa se almendras

Almejas en salsa se almendras

1 kilo de almejas. 200 gramos de cebolla. 500 gramos de tomate. 1 diente de ajo. Unas ramas de perejil. Sal. 1 cucharada de azúcar. 100 gramos de almendra tostada. 1 vaso de vino blanco. 4 cucharadas de aceite de oliva. Pimienta ...


Huevos escalfados con salsa de almendras

Huevos escalfados con salsa de almendras

Pelamos el diente de ajo y junto con las almendras y 8 cucharadas de leche picamos todo en la batidora hasta formar una crema. Sin dejar de batir incorporamos un chorrito de aceite de oliva 0´4º para darle consistencia de mayonesa. Una ...


Cardo y borraja con salsa de almendras, piñones y carabinero plancha

Cardo y borraja con salsa de almendras, piñones y carabinero plancha

Cocemos los tallos del cardo pelados y troceados en rectángulos de 3 x 5 centímetros aproximadamente, en una cazuela con abundante agua, sal, unas gotas de aceite y una cucharada de harina para que se ablande. Una vez casi cocido añadimos los ...


Ajo blanco

Ajo blanco

Mezclar en la jarra de la batidora el pan con agua, aceite y vinagre. Acto seguido añadir las almendras, las uvas sin pepitas y el ajo. Triturar bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Sazonar con sal y seguir batiendo para dar cremosidad. ...


Trucha con salsa de almendras

Trucha con salsa de almendras

Limpiamos, vaciamos y lavamos las truchas. Las sazonamos ligeramente por dentro y por fuera. Enharinamos ligeramente las truchas y las freímos en aceite, cuide de que no se rompan al dar vuelta, justo que se dore el exterior y dejando el interior ...


Merluza a la catalana

Merluza a la catalana

Desespinamos la merluza y la partimos en 4 lomos hermosos. Maceramos estos lomos con el zumo de 1 limón, salpimentados con la sal y la pimienta blanca molida. Ponemos esta merluza en una fuente de horno con la nata y las almendras ...


Arroz con crocante

Arroz con crocante

250 g de arroz. 100 g de cebolla. 50 g de margarina. 1 litro de caldo vegetal. Sal, pimienta, nuez moscada. 50 g de almendras sin piel. Queso rallado.


Asado de brécol

Asado de brécol

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas gruesas. Tostamos las almendras y las picamos. Lavamos y picamos el cebollino y el perejil. Limpiamos el brécol y lo separamos en ramilletes. Hervimos el brécol en agua salada durante 3 minutos. Untamos con ...


Truchas rellenas y vinagreta templada de almendras

Truchas rellenas y vinagreta templada de almendras

Limpiamos, vaciamos y lavamos las truchas. Las salamos ligeramente por dentro y por fuera. Enharinamos las truchas y las freímos en aceite, con cuidado de que no se rompan al dar vuelta. Es suficiente con que se dore el exterior y quede ...


Cardo con almendras

Cardo con almendras

ElaboraciónLimpia el cardo, retírale los hilos, trocéalo y cuélalo en un cazo con abundante agua y la harina. Cocina durante 40 minutos hasta que esté bien cocido. Escurre y reserva. Fríe las almendras en una sartén con un poco de aceite. Escurre ...