150 recetas encontradas

Alcachofas con almejas y almendras

Alcachofas con almejas y almendras

ElaboraciónRetira las hojas exteriores de las alcachofas, corta la punta y recorta un poco la piel de los tallos sin cortarlos. Cuece las alcachofas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 15 minutos aproximadamente. Cuela y reserva el ...


Arroz meloso de sepia y almejas

Arroz meloso de sepia y almejas

ElaboraciónRetira las hojas de fuera de las alcachofas, córtalas en 4 cuartos y ponlas a remojo en un bol con agua y un poco de harina. Pica el ajo y dóralo en una cazuela con un chorrito de aceite. Incorpora las alcachofas ...


Congrio con almejas

Congrio con almejas

Ingredientes para 4 personas: 1´200 Kg. de congrio de la parte abierta ¼ dl de aceite de oliva 250 grs de almejas 30 grs harina 80 grs de cebolla 1 diente de ajo 1 cuchara sopera de perejil picado muy menudo Sal ...


Chirlas o almejas con guisantes y espárragos trigueros

Chirlas o almejas con guisantes y espárragos trigueros

Para la crema de espárragos trigueros ponemos la cebolleta cortada en tiras a sofreír en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Cortamos las puntas de los espárragos trigueros que reservaremos para saltear luego con los guisantes y con el ...


Fabes con almejas

Fabes con almejas

Ponemos las alubias en remojo en agua fría durante la noche anterior. A la mañana siguiente escurrimos, trasladamos a una cacerola y les añadimos la cebolla picada, el tomate pelado y cortado en trozos pequeños, el laurel, el ajo, el perejil, el ...


Arroz con almejas

Arroz con almejas

Ponemos una cazuela baja al fuego con el aceite para sofreír la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate, todo ello bien picado en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños). Limpiamos las almejas y las abrimos al vapor en una cazuela a ...


Patatas con alcachofas y almejas

Patatas con alcachofas y almejas

Pelamos las patatas, las cascamos y las cocemos en agua hirviendo con sal. Una vez cocidas, las reservamos. Limpiamos las alcachofas, quitando sin miedo las hojas externas y cortando el final de la cabezuela y el tallo al ras. Para que no ...


Crema fina de guisantes con almejas a la plancha

Crema fina de guisantes con almejas a la plancha

Para la crema de guisantes ponemos la cebolleta cortada en tiras a sofreír en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Cuando está cocinada, agregamos los guisantes, rehogamos todo el conjunto y mojamos justo hasta cubrir los guisantes con agua. ...


Alubias blancas con setas y almejas

Alubias blancas con setas y almejas

Ponemos las alubias en remojo en agua fría, durante la noche anterior. A la mañana siguiente escurrimos, trasladamos a una cacerola y les añadimos la cebolla picada, el tomate pelado y cortado en trozos pequeños, el laurel, el ajo, el perejil, el ...


Alubias blancas con almejas y setas

Alubias blancas con almejas y setas

Ponemos las alubias en remojo en agua fría, durante la noche anterior. A la mañana siguiente las escurrimos, las pasamos a una cacerola y les añadimos la cebolla picada, el tomate pelado y cortado en trozos pequeños, el ajo, el perejil, el ...


Almejas en salsa se almendras

Almejas en salsa se almendras

1 kilo de almejas. 200 gramos de cebolla. 500 gramos de tomate. 1 diente de ajo. Unas ramas de perejil. Sal. 1 cucharada de azúcar. 100 gramos de almendra tostada. 1 vaso de vino blanco. 4 cucharadas de aceite de oliva. Pimienta ...


Cardo y escarola con almejas y gambones en salsa

Cardo y escarola con almejas y gambones en salsa

Pelamos y limpiamos los tallos de los cardos. Cocemos en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 30 minutos. Una vez cocidos los escurrimos y reservamos con un poco de aceite de oliva. Por otro lado, picamos el ...


Ensalada templada de alcachofas y almejas

Ensalada templada de alcachofas y almejas

Pelamos las alcachofas, las impregnamos de limón y las cocemos en agua con limón y un poco de harina durante unos 30 minutos. Limpiamos las almejas y las conservamos en agua con sal. Picamos en brounoisse (picadito diminuto) el ajo y el ...


Arroz integral con almejas y calamares

Arroz integral con almejas y calamares

Ponemos una cazuela baja al fuego con el aceite para sofreír la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate, todo ello bien picado en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños). Cuando la verdura comience a cocinarse añadimos los calamares limpios y cortados ...


Cazuela de marisco con salsa americana

Cazuela de marisco con salsa americana

Elaboramos el fumet (caldo de pescado) poniendo a hervir desde frío la cabeza de rape (sin agallas) con el verde del puerro y los tallos de perejil. Tras hervir durante 1 hora, colamos por un colador fino y reservamos


Espaguetis con brócoli y almejas

Espaguetis con brócoli y almejas

ElaboraciónPon abundante agua y una pizca de sal en una cazuela. Cuando empiece a hervir, introduce los espaguetis y cocínalos el tiempo que ponga en el paquete. Escurre y reserva. Corta el brócoli en ramilletes y cuécelo en un cazo con abundante ...


Cazuela de rape con almejas y patatas

Cazuela de rape con almejas y patatas

ElaboraciónPara hacer el caldo, pon en una cazuela agua con sal, la zanahoria pelada, el puerro, los restos de rape y unas ramas de perejil. Cocina durante 10-15 minutos. Pela las patatas y cuécelas en una cazuela con agua y sal durante ...


Bacalao con refrito de almejas y patata a...

Bacalao con refrito de almejas y patata a...

ElaboraciónLava los pimientos y ponlos en una fuente apta para el horno. Sazona y riega con un chorrito de aceite. Hornea a 200º C durante media hora. Pélalos, retírales las pepitas, trocéalos, ponlos en un cazo con el jugo que han soltado ...


Receta de crema de fabes con almejas

Receta de crema de fabes con almejas

Poner las judías en agua fría toda la noche. Al dia siguiente escurrir y enjuagar. Poner 1/2 litro de agua y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 Limpiar bien las almejas en agua con sal y cocer en la varoma hasta ...


Receta de almejas a la marinera con fideos y jamón

Receta de almejas a la marinera con fideos y jamón

Hervir los fideos como se indica en el envase. Escurrir y rociar con un poco de aceite. Colocar una cazuela al fuego con 2 cucharadas de aceite. Añadir el ajo y el Sofrito de Tomate y Cebolla en Trozos. Dejar cocer a ...