16 recetas encontradas

Revuelto de almejas

Revuelto de almejas

Salteamos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, la cebolla, la zanahoria y los tallos de ajos frescos, todas ellas peladas y troceadas. Cocemos las almejas al vapor hasta que se abran. Una vez abiertas, las soltamos de ...


Receta de almejas en salsita

Receta de almejas en salsita

En una cazuela, poner el aceite a calentar. Incorporar las almejas lavadas y escurridas. Añadir el vino blanco y una pastilla de Avecrem Cebolla y Ajo (especial sofritos), desmenuzada. Dejar cocer hasta que evapore el vino y el agua que sueltan las ...


Chirlas o almejas con guisantes y espárragos trigueros

Chirlas o almejas con guisantes y espárragos trigueros

Para la crema de espárragos trigueros ponemos la cebolleta cortada en tiras a sofreír en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Cortamos las puntas de los espárragos trigueros que reservaremos para saltear luego con los guisantes y con el ...


Crema fina de guisantes con almejas a la plancha

Crema fina de guisantes con almejas a la plancha

Para la crema de guisantes ponemos la cebolleta cortada en tiras a sofreír en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Cuando está cocinada, agregamos los guisantes, rehogamos todo el conjunto y mojamos justo hasta cubrir los guisantes con agua. ...


Espaguetis con brócoli y almejas

Espaguetis con brócoli y almejas

ElaboraciónPon abundante agua y una pizca de sal en una cazuela. Cuando empiece a hervir, introduce los espaguetis y cocínalos el tiempo que ponga en el paquete. Escurre y reserva. Corta el brócoli en ramilletes y cuécelo en un cazo con abundante ...


Caldereta de mariscos al toque

Caldereta de mariscos al toque

ElaboraciónPela las gambas, los langostinos y las cigalas. Reserva las cáscaras. Para el caldo de acelgas, pon en una cazuela abundante agua con sal y una pizca de pimienta. Introduce unas ramas de perejil y las hojas de acelga troceadas (sin la ...


Receta de cazuela del pescador

Receta de cazuela del pescador

Cortar los limones para que puedan mantenerse derechos. Partirlos por la mitad y retirarles la pulpa con la ayuda de un cuchillo, recogiendo el zumo que suelten en un recipiente. Cortar la pulpa en trocitos. Limpiar el puerro y el apio, y ...


Receta de sopa de marisco

Receta de sopa de marisco

Se pone una cacerola con el aceite y se rehoga la cebolla. Se cortan las sepias a tiras no muy grandes y se fríe junto con la cebolla durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Se lavan bien las almejas ...


Pasta fresca con cubos de perejil picantes

Pasta fresca con cubos de perejil picantes

ElaboraciónPara los cubos de perejil, pon en un cazo la mitad del ajo y el chile picados. Agrega el perejil, el vinagre, el agua y el agar agar. Cuando empiece a hervir, vuélcalo en un cuenco y mételo al frigorífico hasta que ...


Pasta fresca con cubos de perejil picantes

Pasta fresca con cubos de perejil picantes

ElaboraciónPara los cubos de perejil, pon en un cazo la mitad del ajo y el chile picados. Agrega el perejil, el vinagre, el agua y el agar agar. Cuando empiece a hervir, vuélcalo en un cuenco y mételo al frigorífico hasta que ...


Receta de bacalao fresco en salsa verde

Receta de bacalao fresco en salsa verde

Pelar la cebolla y picarla fina. Pelar los ajos y picarlos también junto con el perejil. Reservar. Sazonar las rodajas de bacalao con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y pasarlas por la harina, freírlas ligeramente en una sartén con aceite, ...


Menestra con marisco y salsa americana

Menestra con marisco y salsa americana

Pelamos la mitad de los langostinos en crudo y reservamos las cáscaras y cabezas para la salsa. La salsa americana es lo primero que debemos a comenzar a elaborar. Para ello, ponemos a pochar la cebolla y la zanahoria troceadas en juliana ...


Sopa de cebolla con almejas

Cortamos la cebolla, la zanahoria, el puerro y el ajo (todo ello previamente pelado y limpio), en tiras y sofreímos durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Ponemos a cocer las almejas 2 minutos con un vaso agua y, ...


Sopa de cardos, gambas y almejas

Lavamos las pencas de los cardos y quitamos las hebras con la ayuda de un pelador. Los troceamos en daditos pequeños y los blanqueamos en agua y un poco de leche justo que les cubra dando 2 hervores, y cambiando el agua ...


Receta de abadejo a la pimienta verde

Limpiar el pescado y sacar los lomos. Con la cabeza, espinas, cáscaras de los langostinos, los puerros y las cebollas y la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, hacer un caldo. Dejar reducir hasta obtener un caldo muy concentrado. ...


Receta de trenzado de pescado al cava

Sacar las posibles espinas de los pescados y trenzarlos entre si, formando 4 trenzas, sazonar con las pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y reservar. Sofreír la cebolla y los ajos en un poco de aceite y esparcir en ...