179 recetas encontradas

Receta de montaditos de alcachofas

Receta de montaditos de alcachofas

Cortar a trozos muy pequeños la alcachofa bien escurrida y mezclarlas con el queso parmesano y 100 cc de mayonesa Untar el pan con esta mezcla y espolvorear con queso rallado. Gratinar.


Receta de alcachofas con jamón

Receta de alcachofas con jamón

Cuece las alcachofas con una Pastilla de Caldo de Verduras -30% de sal. Trocear la cebolla, el ajo y el jamón, mientras escurren las alcachofas. En una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva, se dora la cebolla junto al ...


Corazones de alcachofas a la vinagreta

Corazones de alcachofas a la vinagreta

Los spaghetti se pueden comprar hechos o hacerlos a partir de la masa hecha con harina, huevo y un poquito de sal, pasta italiana como se suele denominar. Cocemos la pasta con agua que este cociendo, a la cual se le añade ...


Alcachofas rellenas en hojaldre

Alcachofas rellenas en hojaldre

ElaboraciónLimpia las alcachofas, retira las hojas duras, el tallo y la punta y cuécelas en una cazuela con abundante agua y una rama de perejil durante unos 35 minutos. Vacíalas y rellénalas. Ponlas en una fuente apta para el horno e introdúcelas ...


Alcachofas, borraja, cardo y guisantes

Alcachofas, borraja, cardo y guisantes

ElaboraciónCubre una fuente de horno con papel de hornear y coloca encima las lonchas de jamón. Tápalas con otro papel, pon otra bandeja encima y hornea a 180º C durante 10 minutos aproximadamente, hasta que queden bien crujientes. Cuece el cardo en ...


Alcachofas con almejas

Alcachofas con almejas

ElaboraciónLimpia las alcachofas, retírales las hojas externas y ponlas a remojar en un bol con agua y un chorrito de vinagre. Pon abundante agua con una pizca de sal en una cazuela. Introduce unas ramas de perejil. Escurre las alcachofas e incorpóralas ...


Alcachofas con almejas y almendras

Alcachofas con almejas y almendras

ElaboraciónRetira las hojas exteriores de las alcachofas, corta la punta y recorta un poco la piel de los tallos sin cortarlos. Cuece las alcachofas en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 15 minutos aproximadamente. Cuela y reserva el ...


Alcachofas con ostras tibias

Alcachofas con ostras tibias

ElaboraciónPela las alcachofas y retira las hojas externas, la parte superior y el tallo inferior. Ponlas a cocer en una olla con agua y unas ramas de perejil durante 6 minutos. Escurre y reserva. Pica el diente de ajo y el jamón, ...


Lentejas con corazones de alcachofas

Lentejas con corazones de alcachofas

Ponemos las lentejas con un pimiento verde y una zanahoria cortadas en brounoisse (cuadradito muy pequeño) en una cazuela y las cubrimos de agua a fuego vivo. Cuando empiece a salir espuma, desespumamos con ayuda de una espumadera. Al romper a hervir, ...


Papillote de alcachofas al limón

Papillote de alcachofas al limón

Ponemos las alcachofas ya limpias y peladas durante media hora en un recipiente con agua y zumo de limón. Las cortamos por la mitad y las hervimos durante15 minutos en una cazuela con agua y sal. Una vez cocidas, las escurrimos y ...


Alubias blancas con alcachofas

Alubias blancas con alcachofas

Ponemos las alubias en remojo la noche anterior con agua fría sin sal. Al día siguiente, con esa misma agua las colocamos en una cazuela. Añadimos la cebolla picada, el laurel y un chorro de aceite. Cubrimos con agua y las cocemos ...


Alcachofas a la navarra

Alcachofas a la navarra

Una forma más rápida y sencilla de elaborar esta receta es utilizando alcachofas de bote. De esta manera no tenemos que limpiarlas, trocearlas ni cocerlas. En el caso que las compremos frescas tendremos que seguir los siguientes pasos. Ponemos una cazuela a ...


Cuscús con salteado de pimientos, aceitunas y corazones de alcachofas

Cuscús con salteado de pimientos, aceitunas y corazones de alcachofas

Cortamos el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo en cuadraditos bien pequeños y sofreímos juntos en una cazuela baja con un poco de aceite. Si las ponemos a punto de sal se cocinaran antes. Limpiamos las alcachofas, quitando las hojas ...


Arroz con alcachofas

Arroz con alcachofas

Hacemos el refrito de verduras para el arroz cortando el calabacín y la cebolla en cuadraditos. Los pimientos también se cortan de la misma forma, aunque previamente quitándoles las semillas. Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla a fuego ...


Entrante de alcachofa con queso de burgos

Entrante de alcachofa con queso de burgos

Limpiamos las alcachofas y las untamos con limón. Las cocemos durante 30-40 minutos en una cazuela junto con un ramillete de perejil. Una vez cocidas, las pelamos hasta llegar a su parte más tierna (el corazón) y las vaciamos. Cortamos en daditos ...


Patatas con alcachofas y almejas

Patatas con alcachofas y almejas

Pelamos las patatas, las cascamos y las cocemos en agua hirviendo con sal. Una vez cocidas, las reservamos. Limpiamos las alcachofas, quitando sin miedo las hojas externas y cortando el final de la cabezuela y el tallo al ras. Para que no ...


Ensalada templada de alcachofas y almejas

Ensalada templada de alcachofas y almejas

Pelamos las alcachofas, las impregnamos de limón y las cocemos en agua con limón y un poco de harina durante unos 30 minutos. Limpiamos las almejas y las conservamos en agua con sal. Picamos en brounoisse (picadito diminuto) el ajo y el ...


Pasta con conejo

Pasta con conejo

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y algo de aceite, mantener durante 8 minutos, escurrir y refrescar. En una sartén o recipiente similar, pocharemos la cebolla picada en tiras finas, acto seguido agregaremos el conejo deshuesado y troceado en dados, ...


Rape con cardo, alcachofa y patata morada

Rape con cardo, alcachofa y patata morada

ElaboraciónLlena un bol de agua e introduce el limón partido por la mitad. Limpia el cardo, retírale los hilos y los bordes, trocéalo e introdúcelo en el bol. Limpia las alcachofas, retírale las hojas duras, recorta un poco el tallo y la ...


Receta de pasta con alcachofas

Receta de pasta con alcachofas

Picar el diente de ajo y rehogarlo en aceite. Cuando esté dorado, retirarlo y sofreír las alcachofas muy escurridas y partidas a cuartos. Añadir la pimienta molida y regar con la cerveza. Llevar a ebullición y dejar cocer unos 20 minutos a ...