179 recetas encontradas

Alcachofas en crocanti

Alcachofas en crocanti

Eliminamos las puntas de las alcachofas y las hojas duras. Retiramos la pelusa con ayuda de una cucharilla y las remojamos en agua acidulada con el zumo de limón. Las cocemos enteras durante 10 minutos en ese agua con un poco de ...


Chips de alcachofa

Chips de alcachofa

ElaboraciónRetira las hojas externas y los tallos de las alcachofas, córtalas en láminas finas y fríelas a fuego medio en una sartén con aceite caliente para que queden crujientes. Escurre sobre papel absorbente, sazona y sírvelas en un cucurucho de papel.


Alcachofas gratinadas

Alcachofas gratinadas

Limpiamos las alcachofas, quitándoles las hojas externas y los troncos. Las frotamos con limón y las ponemos en agua hirviendo con sal hasta que estén cocidas. Entonces les quitamos las hojas que estén duras, dejando sólo la parte tierna. Se parten por ...


Alcachofas a la italiana

Alcachofas a la italiana

Limpiamos las alcachofas retirando las hojas externas duras, el rabo y la parte superior. Rociamos con limón y vaciamos un poco con la cucharilla especial. Hervimos con abundante agua y sal unos 15 minutos y las dejamos escurrir sobre papel absorbente. Picamos ...


Alcachofas en vinagreta

Alcachofas en vinagreta

Limpiamos las alcachofas quitando las hojas exteriores y les añadimos limón para evitar que se oscurezcan. Las cocemos en agua con sal durante 25 minutos. A continuación las escurrimos, las partimos en cuartos y las colocamos en una fuente. Preparamos una vinagreta ...


Receta de alcachofas al horno

Receta de alcachofas al horno

Se quita las primeras capas de la alcachofa y se frotan con un poco de limón. Se parten en dos trozos y se ponen en la bandeja del horno con un poco de aceite por debajo y un poco de aceite por ...


Alcachofas con merluza y langostinos

Alcachofas con merluza y langostinos

Limpiar las alcachofas despojándolas de las hojas exteriores, los tallos y las puntas, rociar con limón y cortar en láminas finas que mantendremos sumergidas en zumo de limón. Pelar las patatas y la cebolla, cortar en lonchas finas y saltear en una ...


Corazones de alcachofas rellenas de berberechos

Corazones de alcachofas rellenas de berberechos

Limpiar las alcachofas retirando parte del tallo y de las hojas exteriores, limpiarlas dejando el corazón íntegro, rociar con limón para evitar la oxidación. Cocer los corazones en agua con sal, zumo de limón y harina durante 35 minutos. Aparte saltear los ...


Alcachofas rellenas con vinagreta de papaya

Alcachofas rellenas con vinagreta de papaya

Limpiar las alcachofas retirando las hojas externas, las puntas y parte del tallo, cocerlas durante 20 minutos en agua con sal, harina y zumo de limón. Dejar reposar en este caldo de cocción 5 minutos. Pelar y picar finamente las cebollas, la ...


Alcachofas con jamón

Alcachofas con jamón

Cortamos los tallos a las alcachofas, retiramos las hojas duras, cortamos las puntas y troceamos en cuartos. Las sumergimos en agua con zumo de limón para que no se oscurezcan. Calentamos el aceite en una cazuela con el ajo picado. Escurrimos las ...


Tortilla de alcachofas

Tortilla de alcachofas

Batimos los huevos con la sal, la pimienta y el queso parmesano rallado. Añadimos las alcachofas ya cocidas, mezclamos todo y colocamos sobre el fuego la sartén con un poco de aceite. Cuando empiece a humear, vertemos el preparado. Cuando los huevos ...


Alcachofas rebozadas con guisantes en leche de coco

Alcachofas rebozadas con guisantes en leche de coco

La pasta Orly se elabora de la siguiente manera: Mezclamos la harina tamizada, la sal, el agua y la levadura hasta formar una crema. Dejamos la masa a fermentar en el horno a una temperatura de 30ºC durante 20 minutos. Cuando la ...


Alcachofas con guisantes

Alcachofas con guisantes

Eliminamos las puntas de las alcachofas y las hojas duras. Retiramos la pelusa con ayuda de una cucharilla y las remojamos en agua acidulada con el zumo de limón. Las cocemos enteras durante 10 minutos en ese agua con un poco de ...


Ensalada de alcachofas a la mostaza

Ensalada de alcachofas a la mostaza

Cortamos en trozos la alcachofa cocida. Mezclamos la mostaza, el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Añadimos este aliño a las alcachofas y las dejamos reposar 1 hora en la nevera. Pelamos los tomates y los troceamos. Servimos ...


Mixto de alcachofas y setas

Mixto de alcachofas y setas

ElaboraciónCorta un limón por la mitad y exprímelo sobre un bol grande con agua. Limpia las alcachofas, retírales las hojas exteriores y las puntas e introdúcelas en el bol. Cuando hayas limpiado todas, córtalas por la mitad a lo largo, sécalas bien ...


Lubinas asadas con pimientos y alcachofas

Lubinas asadas con pimientos y alcachofas

Se limpian las lubinas de sus vísceras interiores. Les cortamos la cabeza y parte de la cola, dejando sólo el centro de pescado, que colocaremos en una cazuela apta para microondas con el aceite de oliva, el zumo de ½ limón y ...


Garbanzos con alcachofas

Garbanzos con alcachofas

Primero limpiamos bien las alcachofas con ayuda de un cuchillo de sierra. Las cortamos en cuatro cuartos y quitamos la pelusilla. Impregnamos bien con limón y las metemos en un bol con papel de cocina humedecido y en el interior, a partes ...


Corazones de alcachofa rellenos de arroz

Corazones de alcachofa rellenos de arroz

Limpiar las alcachofas despojando el tallo, las hojas exteriores y las puntas, vaciar los corazones de la pelusilla e impregnar con zumo de limón para evitar la oxidación, hervir 20 minutos en agua con sal, limón y harina, una vez cocidas refrescar ...


Judías con alcachofas y codillo

Judías con alcachofas y codillo

Dejamos las fabes en agua fría desde la víspera, y si vemos que alguna se rompe la retiramos. Las ponemos a cocer desde agua fría y con el agua con el que han estado a remojo. Añadimos laurel, un poco de sal ...


Alcachofas rellenas de codorniz

Alcachofas rellenas de codorniz

ElaboraciónRetira las hojas más duras de las alcachofas, quítales el rabo y corta las puntas. Embadúrnalas con limón (para que no se oxiden) y cuécelas en una cazuela con agua, sal y un poco de perejil. Exprime lo que reste del limón ...