70 recetas encontradas

Pesto

Pesto

ElaboraciónIntroduce en un vaso batidor la albahaca, los piñones, la guindilla y el queso parmesano en trozos. Cubre los ingredientes con un buen chorro de aceite y tritura todo con la batidora.


Cintas con salsa de nueces, albahaca y perejil

Cintas con salsa de nueces, albahaca y perejil

Ponemos al fuego una cazuela con 4 litros de agua. Cuando comience el hervor, añadimos cuatro cucharadas de sal, un chorro de aceite y la pasta, dejando que se cocine durante 8 minutos. Escurrimos las cintas y en caliente las preparamos encima ...


Pastel de hongos con tomate y albahaca

Pastel de hongos con tomate y albahaca

ElaboraciónPara la vinagreta, pela y pica finamente el tomate y ponlo en un bol. Agrega la albahaca picada, sazona y cubre con aceite. Deja macerar. Para la salsa, pon en un cazo el vinagre de Módena y el azúcar. Deja reducir unos ...


Tarta tatín de tomates

Tarta tatín de tomates

ElaboraciónLimpia los tomates, hazles un corte superficial con forma de cruz y escáldalos en agua hirviendo. Pásalos a un recipiente con agua con hielos y a continuación pélalos. Corta los tomates por la mitad. Pon el azúcar a fundir en una sartén, ...


Bizcocho de aceituna negra

Bizcocho de aceituna negra

ElaboraciónCorta el bizcocho en 6 rebanadas, retira las esquinas y haz unos rectángulos con un cortapastas. Introduce el queso en un bol, agrega un poco de pimienta y perejil picado y remueve hasta hacer una pasta. Guárdala en una manga pastelera. Para ...


Volovanes de morcilla y hongos

Volovanes de morcilla y hongos

ElaboraciónPica finamente la cebolla y póchala en una sartén con un chorro de aceite. Incorpora los hongos. Cuando todo esté bien pochadito, añade la morcilla desmigada y rehoga. Sazona y espolvorea con perejil picado. Retira las tapitas de los volovanes, rellénalos y ...


Tarta tatín de tomate

Tarta tatín de tomate

ElaboraciónEspolvorea con el azúcar una fuente apta para el horno. Pela los tomates y ponlos en la fuente. Riega con el vinagre y esparce un poco de albahaca picada. Cubre con la lámina de hojaldre (dobla los extremos sobrantes hacia el centro). ...


Tallarines con berenjenas

Tallarines con berenjenas

Lavamos y cortamos en rodajitas las berenjenas, sin pelarlas. Colocamos las berenjenas con un poco de sal y en un colador 2 horas, para que suelten su jugo amargo. Secamos las berenjenas de su jugo. Sofreímos la cebolla y el ajo picado, ...


Crema de lechuga con picatostes

Crema de lechuga con picatostes

Cocemos las lechugas en agua que las cubra justo, junto con la cebolla, un poco de perejil y de albahaca. Cuando están cocidas, trituramos formando una crema muy fina y homogénea. Condimentamos con los huevos batidos aparte junto con la nata y ...


Rape en salsa de langostinos

Rape en salsa de langostinos

Sacamos los filetes del rape separando la carne de la espina central, guardándola. Cortamos de los lomos medallones pequeños. Los colocamos en un bol y lo dejamos macerar mínimo 20 minutos, si es desde la víspera mejor, con la siguiente mezcla: aceite, ...


Lasaña de melón con jamón al oporto

Lasaña de melón con jamón al oporto

Pelar el melón y cortar laminas de medio cm. de punta a punta, con la ayuda de un molde circular de acero inox. Iremos cortando circunferencias, con este mismo molde cortaremos también circunferencias del jamón. Acto seguido montaremos la lasaña alternando las ...


Crema de champiñones

Crema de champiñones

ElaboraciónPara hacer un caldo, dora el pollo en la olla rápida con un poco de aceite. Sazona y añade la cebolleta pelada y cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados y enteros, la rama de perejil y la parte verde de ...


Ossobuco guisado a la albahaca

Ossobuco guisado a la albahaca

Salpimentamos las rodajas de ossobuco, las pasamos por harina de maíz y las doramos en aceite caliente en una cazuela. Cuando estén cocinadas, las retiramos de la cazuela y agregamos en ella las cebollas picadas, el diente de ajo picado, las zanahorias ...


Sopa de verdura

Sopa de verdura

ElaboraciónPica la tocineta en dados y dóralos un poco en con un poco de aceite. Pela las patatas y córtalas también en dados, añádelas y saltéalas brevemente. Incorpora la salsa de tomate y cocina todo brevemente. Salpimienta y añade perejil picado. Pela ...


Raviolis con tomate seco

Raviolis con tomate seco

ElaboraciónPica el diente de ajo y los tomates deshidratados y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Parte los tomates por la mitad, retira la pulpa y las pepitas, córtalos en dados y agrega. Salpimienta y añade una pizca de ...


Receta de empaquetado de tortitas con berenjena

Receta de empaquetado de tortitas con berenjena

Lavar la berenjena y, sin pelarla, cortarla en taquitos. Espolvorear con sal y dejarla reposar durante mínimo 20 minutos. Aclararlas bien y secarlas. Pelar y trocear los tomates. Lavar y secar la albahaca, reservar unas hojas y picar el resto. Partir la ...


Receta de cupula bicolor de pimientos

Receta de cupula bicolor de pimientos

Pondremos a calentar en una olla, 1/2 l. de agua con una pizca de sal, le agregaremos cebollino, perejil y 1 hoja de laurel. Cuando arranque el hervor, añadiremos los 2 pimientos, pelados y cortados a tiras anchas, prolongando la cocción durante ...


Receta de salmonetes rellenos al horno

Receta de salmonetes rellenos al horno

Sobre la piel de los salmonetes practica unos cortes en diagonal (para que al cocer no se encojan). Sazónalos con Avecrem Caldo de Pescado y dispón 4 filetes en una fuente de horno, con la piel hacia abajo, pon el queso y ...


Flanes de morcilla y hongos

Flanes de morcilla y hongos

ElaboraciónPica finamente la cebolla y póchala en una sartén con un poco de aceite. Incorpora los hongos. Cuando todo esté bien pochadito, añade la morcilla desmigada y rehoga. Sazona. Agrega los huevos y la crème frâiche y mezcla. Salpimienta y añade perejil ...


Sopa fría de tomate con jurel y habitas

Sopa fría de tomate con jurel y habitas

ElaboraciónPara la sopa de tomates, pon los tomates congelados en un bol e introdúcelos en el microondas a máxima potencia durante 18 minutos. Retira los tomates y cuela el caldo sobre un bol con un colador que contenga unas hojas de albahaca. ...