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Blinis con aguacate y ahumados

  • Ingredientes
Blinis con aguacate y ahumados

ElaboraciónPara la salsa, pica finamente el cebollino e incorpóralo al bol de la nata agria. Sazona y vierte unas gotas de limón. Mezcla y reserva. Para la masa de los blinis, pon la leche a calentar en un cazo (sin que hierva). ...


Salsa de aguacate

Salsa de aguacate

ElaboraciónPela y deshuesa el aguacate y echa su carne en el vaso de la batidora. Agrega la cebolla quemada, el zumo de ½ limón, un chorro de vinagre y otro de agua. Tritúralo hasta que quede una salsa consistente.


Aguacate con gambas

Aguacate con gambas

Cocemos las gambas peladas durante 1 minuto en agua hirviendo con sal y refrescamos inmediatamente en agua con hielo para que se queden duras y tersas durante 2 minutos, sacamos del hielo y reservamos. Partimos los aguacates por la mitad, quitamos el ...


Tallarines con salsa de aguacate

Tallarines con salsa de aguacate

Cocemos los tallarines en agua hirviendo con sal, una vez cocidos los refrescamos en agua fría y los escurrimos. Troceamos el aguacate y lo trituramos con un poco de aceite de oliva con la batidora hasta formar una crema. Los piñones los ...


Tambor de buey de mar y aguacate con sals...

  • Ingredientes
Tambor de buey de mar y aguacate con sals...

ElaboraciónCuece el buey de mar en abundante agua caliente y sal durante 12 minutos. Déjalo enfriar, extrae toda su carne y resérvala. Pica finamente el puerro y 3 chalotas y póchalo todo en una cazuela con un poco de aceite. Añade el ...


Rollitos de salmón y aguacate

Rollitos de salmón y aguacate

ElaboraciónTritura el aguacate con unas gotitas de zumo de limón. Sazona y riega con un chorrito de aceite de oliva. Introduce todo en una manga pastelera. Enrolla los filetes de salmón ahumado y rellénalos con el aguacate. Espolvorea con cebollino picado. Decora ...


Receta de cornetes de aguacate

Receta de cornetes de aguacate

Cortar los aguacates y sacarles el hueso. Poner la pulpa en la batidora junto con la cebolla muy picada y las almendras. Añadir el sobre de Mi Salsa Roquefort y mezclar muy bien. Sazonar con algo de pimienta y repartir la mezcla ...


Receta de crema de aguacate

Receta de crema de aguacate

Parto y pelo los aguacates y reservo los huesos. Agrego a los aguacates El Caldo de Pollo Gallina Blanca. Triturar todo hasta convertirlo en un puré. A continuación añado la pimienta y la nata líquida y mezclo bien. Justo en el momento ...


Crema de aguacate con queso azul

Crema de aguacate con queso azul

Pelamos los aguacates y los rociamos con el zumo de limón para que no se oscurezca la carne. Hacemos puré y mezclamos una pequeña cantidad con la nata líquida y el queso azul. Mezclamos, salpimentamos y añadimos el caldo de pollo. Rectificamos ...


Arroz frío con aguacate

Arroz frío con aguacate

Pelamos y picamos en trozos pequeños la cebolla y los dientes de ajo. Ponemos en una cazuela de fondo amplio tres cucharadas de aceite y sofreímos en ella la cebolla y el ajo. A los dos minutos echamos el arroz y le ...


Aguacates rellenos de gambas

Aguacates rellenos de gambas

Cocemos las gambas peladas en agua hirviendo con sal y el zumo de medio limón durante 30 segundos. Las sacamos del agua hirviendo, las refrescamos en agua con hielo, y las escurrimos una vez enfriadas. Reservamos. Los langostinos los cocemos en el ...


Cóctel de gambas, melón y aguacate

Cóctel de gambas, melón y aguacate

Cocemos las gambas en agua hirviendo con sal unos 5 minutos. Escurrimos las gambas y las enfriamos en agua con hielo para posteriormente volver a escurrirlas y reservarlas. Lavamos y cortamos la lechuga en juliana muy fina. En un bol, ponemos la ...


Brochetas de ternera con maíz y salsa de aguacate

Brochetas de ternera con maíz y salsa de aguacate

Preparamos las brochetas ensartando los ingredientes alternos (ternera, calabacín, maíz y tomatito?). Rociamos con aceite, ponemos a punto de sal y doramos vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite muy caliente. Elaboramos la salsa de aguacate que nos ...


Terrina de aguacate y boquerones

Terrina de aguacate y boquerones

ElaboraciónLimpia los boquerones, retira las cabezas, ábrelos y retira también la espina central. Colócalos en una fuente cubiertos de vinagre con una pizca de sal y marina durante 10 minutos. Escúrrelos bien y ponlos en aceite. Pela el aguacate, trocéalo y mezcla ...


Receta de lasaña fria de aguacates con gambas

Receta de lasaña fria de aguacates con gambas

Hidratar las placas de lasaña fácil El Pavo, según las instrucciones del envase. En una sartén con un poco de margarina, dorar ligeramente las gambas. Reservar. Cortar los aguacates en dos en sentido longitudinal. Quitarles las semillas y recoger la pulpa con ...


Receta de crema de aguacate con salmón

Receta de crema de aguacate con salmón

Limpiar el puerro y cortarlo en dados minúsculos. Rehogarlo en un poco de aceite. Fuera del fuego, añadir los aguacates troceados y El Caldo de Pollo Triturarlo, pellizcarlo con Avecrem y pimienta y aromatizarlo con el perejil y el zumo del limón. ...


Receta de crema de aguacate (con pollo)

Receta de crema de aguacate (con pollo)

En la olla exprés, calentar el aceite y rehogar el cuarto de pollo. Añadir las verduras troceadas y las hierbas aromáticas y, una vez rehogadas, agregar El Caldo de Pollo. Cerrar la olla y cocer durante 20 min. Pelar y cortar los ...


Receta de aguacates al horno

Receta de aguacates al horno

Vaciar los aguacates. Con un poco de aceite, freír la carne con la cebolla, todo sazonado con una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Añadir Tomate Frito Gallina Blanca y fuera del fuego incorporar la pulpa de los aguacates ...


Terrina de aguacate y boquerones

Terrina de aguacate y boquerones

ElaboraciónLimpia los boquerones, retira las cabezas, ábrelos y retira también la espina central. Colócalos en una fuente cubiertos de vinagre con una pizca de sal y marina durante 10 minutos. Escúrrelos bien y ponlos en aceite. Pela el aguacate, trocéalo y mezcla ...


Mousse helado de aguacate con galleta cru...

Mousse helado de aguacate con galleta cru...

ElaboraciónPela y trocea los aguacates. Colócalos en el vaso de la batidora, riega con unas gotitas de limón, añade la mitad del azúcar y tritura. Deja enfriar en el frigorífico. Pon las yemas de huevo en un bol al baño María. Añade ...