31 recetas encontradas

Tempura de verduras

Tempura de verduras

ElaboraciónPon la harina de tempura en un bol. Añade agua poco a poco sin dejar de remover hasta conseguir una textura ni demasiado ligera ni demasiado espesa. No es necesario que sea totalmente homogénea. Pasa las verduras por la tempura y fríelas ...


Sorbete helado de cerezas

Sorbete helado de cerezas

Quitamos el hueso a las cerezas y trituramos la pulpa hasta que quede un puré. Mezclamos el azúcar con un vaso de agua y cocemos durante cinco minutos hasta formar un almíbar ligero. Retiramos del fuego el almíbar, añadimos el zumo de ...


Profiteroles helados con yogur y natilla de chocolate

Profiteroles helados con yogur y natilla de chocolate

Ponemos una cazuela en el fuego con agua, mantequilla y sal. Cuando la mantequilla se haya diluido y el agua empiece a hervir, volcamos toda la harina de golpe y mezclamos bien con una cuchara de madera. Dejamos la masa en el ...


Batido de yogurt

Batido de yogurt

8 cucharadas de leche condensada. 4 porciones de helado de vainilla. 4 yogures naturales. Medio litro de agua casi congelada. 8 cucharadas de mermelada de fresa.


Pastel caliente de chocolate con tempura ...

Pastel caliente de chocolate con tempura ...

ElaboraciónDerrite al baño maría el chocolate troceado y la mantequilla. Separa las claras de las yemas y añade las yemas al chocolate una vez fuera del fuego. Pon a punto de nieve las claras y mézclalas con la mezcla anterior poco a ...


Frutas de verano asadas con helado de que...

Frutas de verano asadas con helado de que...

ElaboraciónPela los melocotones, pártelos por la mitad y retírales el hueso. Colócalos en una bandeja apta para el horno. Incorpora los albaricoques y las ciruelas enteros y las fresas troceadas. Abre la vaina de vainilla y ponla encima. Agrega las ramas de ...


Frutas de verano asadas con helado de que...

Frutas de verano asadas con helado de que...

ElaboraciónPela los melocotones, pártelos por la mitad y retírales el hueso. Colócalos en una bandeja apta para el horno. Incorpora los albaricoques y las ciruelas enteros y las fresas troceadas. Abre la vaina de vainilla y ponla encima. Agrega las ramas de ...


Compota de navidad con helado de vainilla

Compota de navidad con helado de vainilla

Ponemos todos los frutos desecados en una cazuela. Añadimos el vino tinto, a poder ser de Crianza porque le transmite el sabor a madera, el vaso de vino dulce, el medio litro de agua fría, el azúcar y el palo de canela. ...


Charlota de plátanos

Charlota de plátanos

ElaboraciónPela los plátanos y ponlos en la bandeja del horno. Espolvorea con una cucharada de azúcar e incorpora la rama de vainilla abierta por la mitad a lo largo. Hornea a 200º C durante 15 minutos aproximadamente. Para hacer el jarabe de ...


Tomates confitados rellenos de frambuesas

Tomates confitados rellenos de frambuesas

ElaboraciónPara hacer el almíbar, pon a cocer 400 gramos de azúcar y el agua en una cazuela grande. Lava los tomates, córtales el extremo inferior y vacíalos (reserva la carne para otro plato). Introduce los tomates en el almíbar y confítalos durante ...


Mousse helado de aguacate con galleta cru...

Mousse helado de aguacate con galleta cru...

ElaboraciónPela y trocea los aguacates. Colócalos en el vaso de la batidora, riega con unas gotitas de limón, añade la mitad del azúcar y tritura. Deja enfriar en el frigorífico. Pon las yemas de huevo en un bol al baño María. Añade ...


Biscuit helado de fresa y nata con acompañamiento de frutas

Biscuit helado de fresa y nata con acompañamiento de frutas

Se hace un almíbar con el azúcar y el agua, añadimos el puré de fresas y cocemos el conjunto 5 minutos. Dejamos templar hasta que podamos tocar con un dedo el jarabe y no nos quememos. Batimos las yemas a las cuales ...


Helado de turrón de yema con chocolate caliente

Helado de turrón de yema con chocolate caliente

Hacemos un almíbar (hebra floja), con el agua y el azúcar. Una vez templado añadimos a chorro fino a las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos con cuidado con las yemas y el almíbar. En un recipiente ...


Helado de nectarinas

Helado de nectarinas

1/3 de vaina de vainilla. 100 ml de agua. 50 g de azúcar. 50 g de miel. 250 g de nectarinas muy maduras. El zumo de 1/2 limón. 200 g de nata líquida.


Cienhojas de manzana con helado de carame...

Cienhojas de manzana con helado de carame...

ElaboraciónPon en una cazuela 100 gramos de azúcar y la misma cantidad de agua y deja reducir a fuego muy suave. Con la ayuda de una mandolina, haz rodajas de manzana. Unta las rodajas con el jarabe y extiéndelas sobre una bandeja ...


Cienhojas de manzana con helado de carame...

Cienhojas de manzana con helado de carame...

ElaboraciónPon en una cazuela 100 gramos de azúcar y la misma cantidad de agua y deja reducir a fuego muy suave. Con la ayuda de una mandolina, haz rodajas de manzana. Unta las rodajas con el jarabe y extiéndelas sobre una bandeja ...


Tarta de mango y pipas de girasol

Tarta de mango y pipas de girasol

ElaboraciónCorta 2 círculos de hojaldre con ayuda de un molde redondo y ponlos en la bandeja del horno. Cubre con otro papel y coloca encima otra bandeja de horno para que no suba el hojaldre. Hornea a 180º C durante 15-18 minutos ...


El pato lukas

El pato lukas

ElaboraciónPara preparar la tempura, mezcla en un bol la harina con la levadura y añade agua helada hasta conseguir una masa ni muy líquida ni muy espesa. Sazona y reserva. Para la salsa, coloca el caldo de pato en un cazo. Corta ...


Nougat helado con coulis de frambuesas

Nougat helado con coulis de frambuesas

ElaboraciónTuesta las almendras en el horno a 180º C durante 5 minutos aproximadamente. Para hacer la nougatina de almendras, cocina 100 g de azúcar con un chorrito de agua hasta conseguir un caramelo rubio. Introduce la almendra tostada y mezcla. Extiéndela sobre ...


Nougat helado con coulis de frambuesas

Nougat helado con coulis de frambuesas

ElaboraciónTuesta las almendras en el horno a 180º C durante 5 minutos aproximadamente. Para hacer la nougatina de almendras, cocina 100 g de azúcar con un chorrito de agua hasta conseguir un caramelo rubio. Introduce la almendra tostada y mezcla. Extiéndela sobre ...