445 recetas encontradas

Coles de bruselas con sofrito de ajo y perejil

Coles de bruselas con sofrito de ajo y perejil

Cocemos las coles, en una cazuela con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite de oliva durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrimos de la cocción y reservamos un vaso de caldo. En una cazuela calentamos el ajo cortado ...

  • para 4 personas
  • 30 minutos
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Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil

Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil

Escurrimos el cardo de la conserva. En una cazuela calentamos el ajo cortado en láminas con el aceite, y cuando comience de calentarse añadimos el perejil picado e inmediatamente sin que se queme el perejil, una cucharada de harina y removemos rápidamente ...

  • para 4 personas
  • 15 minutos
  • publicado en consumer.es

Pimientos confitados

Pimientos confitados

ElaboraciónPon los pimientos en un bol con un chorrito de aceite de oliva. Cubre con plástico de cocina y cocina en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Para hacer la salsa de ajos, lamina los ajos y ponlos en el ...

  • para 2 personas
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Salsa verde

Salsa verde

Cocinamos los ajos cortados en brounoisse (picados y pequeñitos) con aceite de oliva. Los ajos se introducen en el aceite cuando éste está aún frío, de manera que los dientes vayan cogiendo calor a medida que el líquido se vaya calentando. Así, ...

  • para 4 personas
  • 10 minutos
  • publicado en consumer.es

Receta de boquerones en vinagre

Receta de boquerones en vinagre

Limpiar los boquerones y quitar la espina dorsal y la del lomo. Lavarlos y escurrir. En un cuenco, disolver la sal en el agua y el vinagre. Introducir los boquerones y dejar macerar en la nevera de 24 a 36 horas Lavarlos ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Nido de patata con champis y huevo

Nido de patata con champis y huevo

ElaboraciónPrecalienta el horno a 180º C. Retira la parte superior de las patata y vacíalas (con ayuda de un sacabolas). Reserva las bolas de patata en un cuenco con agua. Coloca las patatas vacías en una placa apta para el horno. Vierte ...

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Souflé de acelgas con refrito

  • Ingredientes
  • acelgas
  • patata
  • ajo
  • tomate
  • huevos
  • agua
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Souflé de acelgas con refrito

ElaboraciónLava y cuece la patata con piel en un cazo con abundante agua y una pizca de sal durante 20-25 minutos. Escúrrela y reserva. Separa las hojas y las pencas de las acelgas. Trocea las pencas y cuécelas en un cazo con ...

  • para 2 personas
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Acelgas guisadas en hojaldre

Acelgas guisadas en hojaldre

ElaboraciónPrecalienta el horno. Corta cada lámina de hojaldre en 2 rectángulos de 18x10 centímetros aproximadamente. Pinta la bandeja del horno con un poco de aceite, coloca los hojaldres encima y pínchalos con un tenedor. Haz unas tiras con la masa restante. Bate ...

  • para 4 personas
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Risotto de espárragos verdes

Risotto de espárragos verdes

ElaboraciónPara el caldo, retira la parte dura a los espárragos y cuécelos (reserva los espárragos) en un cazo con agua y sal durante 15 minutos aproximadamente. Cuela. Lamina la chalota y los dientes de ajo y rehógalos en una cazuela con un ...

  • para 2 personas
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Cazuela de sepia con alcachofas

  • Ingredientes
  • sepia
  • alcachofas
  • cebolla
  • ajo
  • pimiento verde
  • tomates
  • aceite de oliva
  • perejil
  • agua
  • sal
Cazuela de sepia con alcachofas

Limpiamos la sepia y la cortamos en tiras. Picamos las cebollas en juliana (en tiras finas), los ajos los fileteamos, troceamos el pimiento en tiras finas, picamos el perejil y trituramos los tomates pasándolos por una batidora. En una cazuela de barro, ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Kokotxas rebozadas, confitadas y en salsa...

Kokotxas rebozadas, confitadas y en salsa...

ElaboraciónLimpia las kokotxas y retírales las telillas. Reserva. Para las kokotxas rebozadas, pela un diente de ajo y dóralo en una sartén con un poco de aceite. Sazona 6 kokotxas por los dos lados, pásalas por harina y huevo y fríelas en ...

  • para 2 personas
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Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

ElaboraciónRetira las esquinas a las berenjenas, pártelas por la mitad y ponlas en una fuente de horno. Úntalas con aceite, salpimienta y ásalas en el horno a 190ºC, durante 12-15 minutos. Deja templar. Corta las zanahorias en medias lunas y el puerro ...

  • para 2 personas
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Alcachofas con patatas y almejas

Alcachofas con patatas y almejas

ElaboraciónPica y pocha la cebolla en una olla con un chorrito de aceite. Trocea las patatas e incorpóralas cuando esté la cebolla bien pochadita. Sazona y vierte un vaso de agua. Tapa y cocina (al 1) durante 3 minutos a partir de ...

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Alcachofas fritas con berberechos

Alcachofas fritas con berberechos

ElaboraciónPara freír las alcachofas, limpia y trocéalas. Ponlas a remojar en un cuenco durante unos minutos. Escúrrelas e introduce en una cazuela con un chorrito de aceite. Tapa y fríe hasta que estén bien doraditas. Introduce los berberechos en una cazuela y ...

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Judías verdes a mi manera

  • Ingredientes
  • judías verdes
  • patatas
  • ajo
  • jamón
  • huevo
  • agua
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Judías verdes a mi manera

ElaboraciónPela las patatas, cáscalas y cuécelas en una cazuela con agua y sal durante 25-30 minutos. Escurre y machaca las patatas con una cuchara hasta conseguir un puré espeso. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción. Salpimienta y reserva. ...

  • para 2 personas
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Arroz con verduras y almejas

Arroz con verduras y almejas

ElaboraciónPela los ajos y dóralos en una cazuela con un chorro de aceite. Introduce el arroz y sofríelo. Corta los champiñones en cuartos y añádelos. Agrega las zanahorias cortadas en bastones finos. Incorpora 4-5 almejas y los guisantes. Vierte el doble de ...

  • para 4 personas
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Garbanzos con mejillones

Garbanzos con mejillones

ElaboraciónPon los garbanzos a remojo de víspera. Escurre los garbanzos y ponlos en la olla rápida con abundante agua hirviendo. Añade las zanahorias y la cebolla picadas. Sazona, tapa y cocina (al 2) durante unos 15-20 minutos a partir de que empiece ...

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Patatas fritas con caldo

Patatas fritas con caldo

ElaboraciónPara preparar un majado, pon en un mortero los ajos picados, el comino, perejil picado, sal y un chorrito de aceite. Maja hasta obtener una pasta homogénea. Reserva. Pela y corta las patatas en rodajas finas y fríelas en una cazuela amplia ...

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Sepia en salsa verde

Sepia en salsa verde

Limpiamos las sepia de vísceras y de piel. Vaciamos y limpiamos bajo el agua fría. Una vez limpias las sepias y si son muy gruesas las cortamos en dos mitades longitudinales. Con un cuchillo, marcamos por la parte exterior haciendo unas incisiones ...

  • para 4 personas
  • 30 minutos
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Huevo a baja con setas y perejil

Huevo a baja con setas y perejil

ElaboraciónPon abundante agua en un cazo. Cuando esté a 72º C, introduce los huevos y cocínalos durante 13 minutos. Escurre y cáscalos con cuidado para que no se rompan. Para hacer el aceite de perejil, pon abundante perejil en el vaso de ...

  • para 2 personas
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