266 recetas encontradas

Coles de bruselas con sofrito de ajo y perejil

Coles de bruselas con sofrito de ajo y perejil

Cocemos las coles, en una cazuela con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite de oliva durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrimos de la cocción y reservamos un vaso de caldo. En una cazuela calentamos el ajo cortado ...

  • para 4 personas
  • 30 minutos
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Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil

Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil

Escurrimos el cardo de la conserva. En una cazuela calentamos el ajo cortado en láminas con el aceite, y cuando comience de calentarse añadimos el perejil picado e inmediatamente sin que se queme el perejil, una cucharada de harina y removemos rápidamente ...

  • para 4 personas
  • 15 minutos
  • publicado en consumer.es

Pimientos confitados

Pimientos confitados

ElaboraciónPon los pimientos en un bol con un chorrito de aceite de oliva. Cubre con plástico de cocina y cocina en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Para hacer la salsa de ajos, lamina los ajos y ponlos en el ...

  • para 2 personas
  • publicado en hogarutil.com

Salsa verde

Salsa verde

Cocinamos los ajos cortados en brounoisse (picados y pequeñitos) con aceite de oliva. Los ajos se introducen en el aceite cuando éste está aún frío, de manera que los dientes vayan cogiendo calor a medida que el líquido se vaya calentando. Así, ...

  • para 4 personas
  • 10 minutos
  • publicado en consumer.es

Receta de boquerones en vinagre

Receta de boquerones en vinagre

Limpiar los boquerones y quitar la espina dorsal y la del lomo. Lavarlos y escurrir. En un cuenco, disolver la sal en el agua y el vinagre. Introducir los boquerones y dejar macerar en la nevera de 24 a 36 horas Lavarlos ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Souflé de acelgas con refrito

  • Ingredientes
  • acelgas
  • patata
  • ajo
  • tomate
  • huevos
  • agua
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Souflé de acelgas con refrito

ElaboraciónLava y cuece la patata con piel en un cazo con abundante agua y una pizca de sal durante 20-25 minutos. Escúrrela y reserva. Separa las hojas y las pencas de las acelgas. Trocea las pencas y cuécelas en un cazo con ...

  • para 2 personas
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Risotto de espárragos verdes

Risotto de espárragos verdes

ElaboraciónPara el caldo, retira la parte dura a los espárragos y cuécelos (reserva los espárragos) en un cazo con agua y sal durante 15 minutos aproximadamente. Cuela. Lamina la chalota y los dientes de ajo y rehógalos en una cazuela con un ...

  • para 2 personas
  • publicado en hogarutil.com

Cazuela de sepia con alcachofas

  • Ingredientes
  • sepia
  • alcachofas
  • cebolla
  • ajo
  • pimiento verde
  • tomates
  • aceite de oliva
  • perejil
  • agua
  • sal
Cazuela de sepia con alcachofas

Limpiamos la sepia y la cortamos en tiras. Picamos las cebollas en juliana (en tiras finas), los ajos los fileteamos, troceamos el pimiento en tiras finas, picamos el perejil y trituramos los tomates pasándolos por una batidora. En una cazuela de barro, ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
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Kokotxas rebozadas, confitadas y en salsa...

Kokotxas rebozadas, confitadas y en salsa...

ElaboraciónLimpia las kokotxas y retírales las telillas. Reserva. Para las kokotxas rebozadas, pela un diente de ajo y dóralo en una sartén con un poco de aceite. Sazona 6 kokotxas por los dos lados, pásalas por harina y huevo y fríelas en ...

  • para 2 personas
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Patatas fritas con caldo

Patatas fritas con caldo

ElaboraciónPara preparar un majado, pon en un mortero los ajos picados, el comino, perejil picado, sal y un chorrito de aceite. Maja hasta obtener una pasta homogénea. Reserva. Pela y corta las patatas en rodajas finas y fríelas en una cazuela amplia ...

  • publicado en hogarutil.com

Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

ElaboraciónRetira las esquinas a las berenjenas, pártelas por la mitad y ponlas en una fuente de horno. Úntalas con aceite, salpimienta y ásalas en el horno a 190ºC, durante 12-15 minutos. Deja templar. Corta las zanahorias en medias lunas y el puerro ...

  • para 2 personas
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Judías verdes a mi manera

  • Ingredientes
  • judías verdes
  • patatas
  • ajo
  • jamón
  • huevo
  • agua
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Judías verdes a mi manera

ElaboraciónPela las patatas, cáscalas y cuécelas en una cazuela con agua y sal durante 25-30 minutos. Escurre y machaca las patatas con una cuchara hasta conseguir un puré espeso. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción. Salpimienta y reserva. ...

  • para 2 personas
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Arroz con verduras y almejas

Arroz con verduras y almejas

ElaboraciónPela los ajos y dóralos en una cazuela con un chorro de aceite. Introduce el arroz y sofríelo. Corta los champiñones en cuartos y añádelos. Agrega las zanahorias cortadas en bastones finos. Incorpora 4-5 almejas y los guisantes. Vierte el doble de ...

  • para 4 personas
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Huevo a baja con setas y perejil

Huevo a baja con setas y perejil

ElaboraciónPon abundante agua en un cazo. Cuando esté a 72º C, introduce los huevos y cocínalos durante 13 minutos. Escurre y cáscalos con cuidado para que no se rompan. Para hacer el aceite de perejil, pon abundante perejil en el vaso de ...

  • para 2 personas
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Alcachofas con almejas

Alcachofas con almejas

ElaboraciónLimpia las alcachofas, retírales las hojas externas y ponlas a remojar en un bol con agua y un chorrito de vinagre. Pon abundante agua con una pizca de sal en una cazuela. Introduce unas ramas de perejil. Escurre las alcachofas e incorpóralas ...

  • para 2 personas
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Sopa de alubias blancas

Sopa de alubias blancas

Ponemos a remojo las alubias la noche anterior. Escurrimos las alubias y las ponemos a cocer durante 2 horas cubiertas de agua con los puerros, la cebolla, el diente de ajo y las zanahorias (todo ello entero), junto con la ramita de ...

  • para 4 personas
  • 120 minutos
  • publicado en consumer.es

Sepia en salsa verde

Sepia en salsa verde

Limpiamos las sepia de vísceras y de piel. Vaciamos y limpiamos bajo el agua fría. Una vez limpias las sepias y si son muy gruesas las cortamos en dos mitades longitudinales. Con un cuchillo, marcamos por la parte exterior haciendo unas incisiones ...

  • para 4 personas
  • 30 minutos
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Pasta china a la marinera

Pasta china a la marinera

ElaboraciónLimpia el gallo, retira las espinas y saca 4 filetes. Con las espinas, haz un caldo en una cazuela con agua, el tallo de las zanahorias y una rama de perejil. Cuela y reserva el caldo. Reserva la pasta en un bol ...

  • para 2 personas
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Mollejas de ternera con chimichurri

Mollejas de ternera con chimichurri

ElaboraciónPon agua con sal en una cazuela. Cuando empiece a hervir, introduce las mollejas y escáldalas durante 3 minutos. Escurre y déjalas enfriar. Corta las mollejas en filetes y ponlos en un bol. Introduce los ajos finamente picados y perejil picado al ...

  • para 4 personas
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Cardo con sofrito de ajo y jamón

Cardo con sofrito de ajo y jamón

Limpiamos perfectamente los cardos, si fuese necesario los pelamos con un pelador de verdura hasta dejar sólo la parte más tierna del tallo. Una vez lavados, los cortamos en trozos regulares de 5 por 5 centímetros y los introducimos en agua hirviendo ...

  • para 4 personas
  • 60 minutos
  • publicado en consumer.es