157 recetas encontradas

Pan tostado con aceite virgen extra y azúcar

Pan tostado con aceite virgen extra y azúcar

Tostamos el pan en una sartén antiadherente. Una vez tostada, todavía caliente y fuera de la sartén agregamos un chorrito de aceite de oliva extra virgen y espolvoreamos con azúcar. Comemos al momento con el pan todavía templado.


Almogrote

Almogrote

Esta receta se basa de una receta típica de la isla de la isla canaria La Gomera, y los ingredientes varían al gusto del consumidor. Rallamos el queso duro. Machacamos el diente de ajo con la sal, y vamos añadiendo la pimienta ...


Tomates rellenos

Tomates rellenos

En una fuente de pyrex engrasada con aceite se colocan los tomates, lavados y cortados por la mitad, a lo largo. Se corta el queso suave a daditos y se pone sobre los barquitos de tomate. Se espolvorea todo con orégano y ...


Ensalada de escarola y granada

Ensalada de escarola y granada

Deshojamos la escarola, la cortamos en trocitos y la lavamos en agua fría. Desgranamos la granada, eliminando todas las pieles amarillas. En una ensaladera ponemos la granada y la escarola y revolvemos bien para que la granada no quede en el fondo. ...


Patatas al ajillo

Patatas al ajillo

Pelamos y cortamos en rodajas más bien gruesas las patatas. Cocemos las patatas cortadas en rodajas en una cazuela con agua y un puñado de sal durante 10 minutos. Sofreímos sin que se doren los ajos fileteados en las 2 cucharadas de ...


Lentejas con puré de calabaza

Lentejas con puré de calabaza

Limpiamos las lentejas. Cocemos las lentejas en agua con aceite de oliva, junto con la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde, el ajo, todo ello muy picadito en brounoisse a fuego mínimo, durante 45 minutos o hasta que estén tiernas las lentejas. ...


Entrante de albaricoque con jamón

Entrante de albaricoque con jamón

Pelamos los albaricoques recién sacados de la nevera y cortamos por la mitad. Con cuidado quitamos la semilla de su interior. Limpiamos las lechugas y aliñamos con la vinagreta elaborada con aceite de oliva, sal y vinagre balsámico. Sobre esta ensalada colocamos ...


Raya a la gallega

Raya a la gallega

En una sartén sofreímos un diente de ajo, apartamos el aceite y majamos el diente de ajo con el vinagre y reservamos. En el aceite que hemos retirado, freímos otro diente de ajo y media cebolla picada en brounoisse (picadito pequeño) y ...


Escalibada con judías verdes

Escalibada con judías verdes

Asamos al horno la cebolla entera sin pelar junto con el pimiento y la berenjena a 200º C durante 40 minutos. Dejamos enfriar las hortalizas, las pelamos y las cortamos como si fueran gajos. Pelamos y cortamos en tiras gruesas la cebolla, ...


Lombarda al vino

Lombarda al vino

Pelamos y picamos la cebolla en juliana (en tiras finas). En una cazuela baja y con un poco de aceite de oliva pochamos la cebolla hasta que esté dorada. Sacamos la mitad de esta cebolla de la cazuela y la reservamos. Limpiamos ...


Tomate raff al ajillo

Tomate raff al ajillo

Lavamos los tomates, quitamos la parte de la corona con un cuchillo muy afilado. Cortamos en finas rodajas y espolvoreamos con una pizca de sal, ajo muy picado y unas uvas pasas sin pepitas tipo sultanas. Rociamos con aceite de oliva virgen ...


Pulpo a la gallega con patatas

Pulpo a la gallega con patatas

Se debe ablandar el pulpo antes de cocinarlo. Esto se consigue congelando el pulpo durante dos días para matar el nervio, ya que al transformarse el agua del propio alimento en hielo, éste ocupa un mayor volumen y hace que se rompan ...


Pan tostado aromatizado con ajo, hierbas y aceite de oliva

Pan tostado aromatizado con ajo, hierbas y aceite de oliva

Tostamos el pan en una sartén antiadherente. Una vez tostado, todavía caliente y fuera de la sartén untamos con los diente de ajo machacados, agregamos un chorrito de aceite de oliva extra virgen y espolvoreamos con una pizca de las hierbas aromáticas ...


Paella de arroz negro

Paella de arroz negro

Picamos la cebolla y el tomate en brunoise (picado muy finito), y en una cazuela junto con el calamar troceado lo cocinamos tapado con un poco de aceite y una pizca de sal, de manera que lo estofaremos. Una vez que el ...


Salteado de carne picada de ternera con pisto de verduras

Salteado de carne picada de ternera con pisto de verduras

Calentamos el aceite en una cazuela. Agregamos la zanahoria, la cebolla, el ajo y el calabacín cortado en cuadros como para pisto y salteamos 15 minutos, hasta que se ablanden. Incorporamos la carne picada a la mezcla de verduras y añadimos una ...


Pan de pueblo tostado con aceite y anchoas

Pan de pueblo tostado con aceite y anchoas

Tostamos el pan en una sartén antiadherente. Una vez tostada, todavía caliente y fuera de la sartén agregamos un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Colocamos unas rodajas finas de tomate y sobre ellas los filetes de anchoa. Servimos al momento ...


Ensalada de lechugas variadas con mango

Ensalada de lechugas variadas con mango

Troceamos el mango pelado y las lechugas variadas, todo en cuadraditos regulares. Salteamos las puntas de espárragos en una sartén con un poco de aceite de oliva y reservamos. Aliñamos las lechugas variadas y los espárragos salteados, con el aceite, el vinagre ...


Ensalada de pechuga de pavo y mango

Ensalada de pechuga de pavo y mango

Troceamos la pechuga de pavo cocida, el mango pelado y las lechugas variadas todo en cuadraditos regulares. Partimos los tomatitos por la mitad. Aliñamos las lechugas variadas y los tomatitos con el aceite, el vinagre y la sal. Encima de la lechuga ...


Espuma de tomate

Espuma de tomate

Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría. Colocamos un cazo en el fuego con la pulpa de tomate, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca. Una vez caliente, retiramos del fuego y ...


Ensalada de lentejas, manzana, apio y lechuga

Ensalada de lentejas, manzana, apio y lechuga

Cocemos las lentejas en agua con sal y la cebolla. Se escalda en agua salada las ramas de apio y se cortan en trocitos. AL manzana la troceamos en daditos y la untamos con un pco de limón. Se corta también el ...