58 recetas encontradas

Tortilla de patatas con cebolla

Tortilla de patatas con cebolla

En una sartén con aceite caliente, freímos la cebolla cortada en brounoisse (cuadraditos pequeños). Una vez dorada, la escurrimos con un colador y la reservamos. En el mismo aceite freímos las patatas cortadas en rodajas finas, las cuales iremos troceando con la ...


Tarta de mango y pipas de girasol

Tarta de mango y pipas de girasol

ElaboraciónCorta 2 círculos de hojaldre con ayuda de un molde redondo y ponlos en la bandeja del horno. Cubre con otro papel y coloca encima otra bandeja de horno para que no suba el hojaldre. Hornea a 180º C durante 15-18 minutos ...


Filetes de chicharro con rehogado de puerro y zanahoria

Filetes de chicharro con rehogado de puerro y zanahoria

Desespinamos los chicharros, les quitamos las tripas, las aletas y abrimos por la mitad. Los ponemos en una bandeja con aceite, con el zumo de limón y dejamos macerando durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo los sacamos de la marinada y pasamos ...


Receta de rosquillas de la abuela

Receta de rosquillas de la abuela

Cascar los huevos, separar las claras de las yemas y montar las primeras a punto de nieve con ayuda de unas varillas. Incorporar a las claras montadas las yemas de los dos huevos reservadas y batir fuertemente para que no pierda la ...


Perca rebozada con fritada de pimientos

Perca rebozada con fritada de pimientos

Salamos y enharinamos el pescado al gusto. Batimos los huevos y rebozamos el pescado. En una sartén con aceite caliente, freímos el pescado por ambos lados hasta dorar. Una vez fritos los filetes les damos una forma enrollada sujetándolos con un palillo. ...


Nidos de patatas fritas con revuelto de gulas

Nidos de patatas fritas con revuelto de gulas

Pelamos y cortamos las patatas en corte cerilla, es decir en tiritas muy finas. Las freímos en pequeños montones, dejando que se peguen entre ellas y formen pequeños montoncitos de patatas fritas en forma de nidos. Ponemos a punto de sal y ...


Receta de magdalenas de chocolate

Receta de magdalenas de chocolate

Introducir la harina en un bol, añadir el bicarbonato, el cacao, la levadura y una pizca de sal y mezclar bien. En otro bol, batir los huevos con el azúcar, el aceite, la ralladura de limón y la leche hasta que estén ...


Arroz con guisantes y surimi

Arroz con guisantes y surimi

Cocemos el arroz en agua hirviendo con un poco de sal durante 18 minutos, sacamos y lo refrescamos. Troceamos el surimi muy finito. En una sartén antiadherente con aceite salteamos los brotes de soja, posteriormente el surimi con los guisantes cocidos y ...


Filetes de higado con guarnición de espinacas

Filetes de higado con guarnición de espinacas

Sazonamos los filetes con sal y los empanamos. Consiste en pasar los filetes por harina, huevo batido y por último por pan rallado. Cocemos las espinacas durante 10 minutos, en agua hirviendo con sal. Las escurrimos una vez cocidas. Picamos las espinacas ...


Ensalada de judías con mahonesa

Ensalada de judías con mahonesa

ElaboraciónTrocea los espárragos y las judías y cuécelos en una cazuela con agua, una pizca de azúcar y sal. Escurre y resérvalos. Pela la patata, córtala en rodajas y cuécelas en un cazo con agua y sal. Escurre y resérvalas. Para hacer ...


Tortilla de patata con chorizo

Tortilla de patata con chorizo

En una sartén con aceite caliente, freímos la cebolla y el ajo, ambos cortados en brounoisse (muy finos). Una vez dorado, escurrimos con un colador y reservamos. En el mismo aceite, a fuego suave, freiremos las patatas cortadas en rodajas finas, y ...


Pencas de acelgas rebozadas con tomate

Pencas de acelgas rebozadas con tomate

1 manojo de pencas (pueden utilizarse en conserva). 500 gramos salsa de tomate. 50 gramos de harina. 2 huevos batidos. Sal y aceite de girasol u oliva para freír.


Ensalada de patata con huevo duro en vina...

Ensalada de patata con huevo duro en vina...

ElaboraciónPon a cocer las patatas (25 minutos) y dos huevos (10-12 minutos) en una cazuela con agua. Pela las patatas y córtalas en rodajas y pica finamente los huevos. Mezcla en un bol los huevos picados, las guindillas también bien picadas y ...


Ensalada de patata con huevo duro en vina...

Ensalada de patata con huevo duro en vina...

ElaboraciónPon a cocer las patatas (25 minutos) y dos huevos (10-12 minutos) en una cazuela con agua. Pela las patatas y córtalas en rodajas y pica finamente los huevos. Mezcla en un bol los huevos picados, las guindillas también bien picadas y ...


Caviar con guarnición

Caviar con guarnición

ElaboraciónTrocea la cebolla, el pimiento verde y el tomate (con piel y pipas) y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade la tinta de chipirón y el caldo de pescado y cocina hasta que reduzca a la mitad. Cuela ...


Ensalada irma

Ensalada irma

ElaboraciónTrocea el mango y ponlo en un bol. Añade los granos de granada y el aguacate troceado. Agrega las pipas, las nueces picadas y las pasas. Incorpora la lechuga troceada y los berros. Corta el bonito en tacos, salpimiéntalos y saltéalos en ...


Tortilla de patata rellena de ensaladilla de cangrejo

Tortilla de patata rellena de ensaladilla de cangrejo

En una sartén con aceite caliente, freímos la cebolla cortada en brounoisse (cuadraditos pequeños). Una vez dorada, la escurrimos con un colador y la reservamos. En el mismo aceite freímos las patatas cortadas en rodajas finas, las cuales iremos troceando con la ...


Patatas bravas y mejillones bravos

Patatas bravas y mejillones bravos

ElaboraciónPica finamente la cebolleta y saltéala en una cazuela con un poco de aceite. Limpia los mejillones, retírales las barbas e introdúcelos en la cazuela. Vierte el brandy y flambea. Apaga el fuego con el vino blanco y deja cocinar hasta que ...


Empanada tradicional

Empanada tradicional

ElaboraciónCorta el apio y la zanahoria y agrégalo a una olla con abundante agua. Salpimienta las pechugas e introdúcelas en la olla. Cocina durante unos 12 minutos desde el primer hervor. Reserva. Para hacer el relleno, corta las pechugas, el pimiento verde, ...


Patatas bravas y mejillones bravos

Patatas bravas y mejillones bravos

ElaboraciónPica finamente la cebolleta y saltéala en una cazuela con un poco de aceite. Limpia los mejillones, retírales las barbas e introdúcelos en la cazuela. Vierte el brandy y flambea. Apaga el fuego con el vino blanco y deja cocinar hasta que ...