Bacalao en salsa verde con almejas

Comprar bacalao en salazón y desalarlo en agua fría durante 24 horas cambiando dicho agua de vez en cuando o bien compraremos bacalao en salazón congelado. En un recipiente rehogaremos los ajos y la cebolla picados finamente hasta resultar tiernos, acto seguido agregar el perejil troceado, los guisantes y los espárragos cortados en trozos de medio cm. Antes de agregar los ingredientes líquidos añadiremos una pizca de harina, cubrir con el vino blanco y el caldo de pescado, sazonar con sal y dejar cocer 10 minutos. Pasado este tiempo introduciremos las porciones de bacalao, las gambas y las almejas, mantener a fuego medio 5 minutos. Comprobar el punto de sal y servir bien caliente.

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