Ensalada agridulce

Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y una vez cocido, escurrimos bajo el chorro de agua fría y a través de un colador.

Untamos con un poco de aceite de oliva y lo reservamos.

Cortamos en cuadraditos el pimiento verde, la manzana, la naranja pelada y el tomate.

Mezclamos las verduras y la fruta junto con el arroz y aliñamos con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre, miel y zumo de limón.

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