Sardinas a la santanderina
  • 1 kilo de sardinas.
  • 5 dientes ajo.
  • Unas ramitas de perejil.
  • 3 cucharadas pan rallado.
  • Sal.
  • 4 cucharadas aceite de oliva.
  • 2 tomates de ensalada.

Lavamos las sardinas quitándoles las cabezas y la espina central.

Las sazonamos, untamos con el aceite y las colocamos en una placa de horno.

Picamos los ajos y el perejil y los mezclamos con el pan rallado.

Cubrimos las sardinas con la mezcla de ajo, perejil y pan rallado.

Introducimos en el horno precalentado a 200 ºC durante 6 minutos.

Servimos sobre una base de tomate de ensalada cortada en rodajitas finas y aliñada con un poco de sal y aceite de oliva virgen.

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