Compota de manzana

Pelamos y quitamos los corazones de las manzanas.

Cortamos en trozos finos las frutas y las ponemos en una cazuela.

Añadimos la cáscara de limón, dos cucharadas soperas de agua, el azúcar y la canela (optativo).

Tapamos y cocemos suavemente hasta que estén blandas.

Retiramos la piel de limón y troceamos un poco la mezcla con un cucharón. Comprobamos la acidez y añadimos azúcar al gusto.

Si el puré está demasiado acuoso, lo dejamos cocer descubierto hasta que adquiera la consistencia deseada.

Se puede servir frío o caliente.

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