Merluza a la romana con limón y ensalada de guarnición

Salamos los lomos de merluza y los pasamos por harina y por el huevo batido.

Cuando el aceite esté caliente pero sin humear, agregamos la merluza y la freímos 3 minutos por un lado y 3 minutos por el otro (aunque el tiempo de fritura dependerá del grosor del pescado).

Acompañamos el pescado con unas rodajas de limón y con una pequeña ensalada de lechugas variadas y tomate, aliñada con un poco de aceite de oliva virgen y sal.

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