Dorada al horno con menestra de verduras

Dorada al horno con menestra de verduras
 

En una bandeja de horno colocamos las doradas limpia por dentro de vísceras pero entera.

Realizamos un par de cortes en el lomo de las doradas y allí introducimos unas rodajas de limón, y las condimentamos con sal gruesa y un chorrito de aceite de oliva.

A continuación introducimos al horno a 180 ºC.

A los 15 minutos estará ya asada, (dependiendo del tamaño).

Servimos acompañadas de guarnición de menestra de verduras cocida durante 20 minutos en abundante agua con un poco de sal. Escurrida del agua de cocción y salteada en una sartén con aceite de oliva, unos dientes de ajos dorados en ese aceite y un poco de pimentón.

 

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