Guiso de cerdo con patatas
- Guiso de cerdo con patatas
- tiempo 120 minutos
- para 4 personas
- 700 g de cabezada de cerdo.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 pimientos verde.
- 1 pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 tomate.
- 1 vaso de vino blanco.
- 4 cucharadas de harina.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- Patatas fritas como guarnición.
Cortamos las hortalizas en brounoisse (cuadradito muy pequeño) y sofreímos en una cazuela con unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando el sofrito esté a punto, agregamos la carne cortada en cubos previamente enharinada.
Rehogamos todo el conjunto añadimos un vaso de vino de Jerez, esperamos que reduzca el vino y cubrimos con agua.
Cocemos con hervor continuo el conjunto durante 2 horas a fuego suave, y cuando la carne esté blandita ponemos a punto de sal.
Acompañamos con unas patatas fritas.
-
Patatas guisadas con costillas de cerdo
Ingredientes:patatas
,costilla de cerdo
,cebolla
,pimiento rojo de piquillo
,pimiento verde
,ajo
,hoja de laurel
,pimentón
Se hace un sofrito con media cebolla, un pimiento rojo y otro verde, una hoja de laurel, dos dientes de ajo y un poquito de pimentón. Se salpimienta todo, se sofríen también las costillas en esta verdura. Por otra parte, pelamos y ... leer más
por consumer - 60 minutos - para 4 personas -
Receta de costillas de cerdo adobadas con patatas
Ingredientes:costillar de cerdo adobado
,tomates
,patatas
,zanahorias
,pimiento rojo
,cebolla
,vino blanco
,pastilla de avecrem
Asar la costilla en el horno a 180º con sólo un chorro de aceite 40 min. A los 15-20 min. echar vino blanco. En una cazuela echar un chorro de aceite, la cebolla en dados, 3 ajos enteros, la zanahoria en medias ... leer más
por ana57356 - 60 minutos - para 4 personas -
Costillitas de cerdo con chips de patata ...
Ingredientes:k. de costillas de cerdo
,patatas
,miel
,salsa de soja
,vinagre
,agua
,aceite virgen extra
,sal
,pimienta negra
,perejil
ElaboraciónCorta las costillas dejando un hueso por porción. Colócalas en un bol grande y condimenta con sal y pimienta negra. A continuación, vierte el vinagre, la miel, la soja y rocía con un poco de aceite. Remueve bien para que se pringue ...
por Karlos Arguiñano -
Lomo de cerdo con salsa de vinos
Ingredientes:lomo de cerdo
,huesos de cerdo
,recortes de cerdo
,cebollas
,ajo
,tomate
,patata
,zanahoria
,guisantes
,vino tinto
,vino de oporto
,agua
,aceite de oliva
,sal
,pimienta
,romero
,perifollo para decorar
ElaboraciónSalpimienta el lomo y ponlo en una bandeja apta para el horno. Riega con un chorrito de aceite y hornea a 200º C durante 20 minutos (con el horno previamente caliente). Reserva. Para hacer la salsa, pon a dorar los huesos y ...
por Bruno Oteiza - para 2 personas