Ensalada de tomate y brotes de soja salteados

En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva salteamos el diente de ajo cortado en láminas, el pimiento verde lavado y cortado en tiras finas y los brotes de soja.

Una vez salteados, se pone el conjunto a punto de sal y se sirve sobre una base de tomate en rodajas delgadas y la cebolla en tiras también muy finas, aliñada esta base con aceite de oliva y sal.

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